Cancho Roano (D.O.P. Queso de la Serena) 750gr
18,00 €
TTC
Fromage de brebis à pâte molle élaboré avec du lait cru. Goût délicat et très personnel.Légèrement acide accompagné d’un bouquet fleurant bon les herbes et d’un élégant arrière-goût amer produit par le caillage utilisé.D’un arôme fort et intense. Il se présente en galette de 750 grs et 1,4 Kgs.
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EAN: 8437009238141
POIDS VARIABLE: 720-800 GR.
NOM DE VENTE: Fromage de brebis. Fromage gras, affiné, avec une période de maturation de plus de 60 jours.
INGRÉDIENTS: à base de lait cru de brebis mérinos, présure végétale, sel commun.
CARACTÉRISTIQUES TECHNOLOGIQUES: fromage à pâte molle ou gâteau.
COAGULATION: enzymatique.
TEMPS DE MADURATION: Plus de 60 jours.
ZONE DE PRODUCTION: Quintana de la Serena. Badajoz. Espagne.
Astuce:
Mettre 5 à 6 quartiers de notre « Cancho Roano », préalablement tempéré, sur une assiette et saupoudrer de paprika « La Vera ». Placer au four préchauffé pendant environ 60 secondes, afin qu'il se réchauffe sans perdre la merveilleuse texture qui le caractérise.
61 Produits
Fiche technique
- Peso
- 750 gramos
Nouveau
Fromage de brebis à pâte molle élaboré avec du lait cru. Goût délicat et très personnel.Légèrement acide accompagné d’un bouquet fleurant bon les herbes et d’un élégant arrière-goût amer produit par le caillage utilisé.D’un arôme fort et intense. Il se présente en galette de 750 grs et 1,4 Kgs.