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Añejo de Barros 750gr
19,00 €
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Elaborado a base de leche cruda de oveja mediante procedimientos totalmente artesanales. El queso permanece en secadero a temperatura y humedad controladas durante 3 meses. Posteriormente se envasan al vacío con aceite de oliva virgen extra, permaneciendo un mínimo de 2 meses en bodega, medio en el cual continúa su proceso de envejecimiento.
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EAN: 8437009238059
DENOMINACIÓN: AÑEJO DE BARROS MEDIANO
PESO VARIABLE: 750gr (mostrador).
DENOMINACIÓN DE VENTA: Queso de oveja. Queso graso, curado, Con un período de maduración superior a los 180 días.
TIPO DE QUESO: Queso curado de oveja de pasta dura y prensada, elaborado a partir de leche cruda.
LECHE: oveja Merina y sus cruces.
COAGULACIÓN: enzimática.
INGREDIENTES: elaborado con leche cruda de oveja, Aceite de oliva virgen extra (AOVE), Sal, cuajo, bacterias lácticas (fermentos).
ÁREA DE PRODUCCIÓN: Villafranca de los Barros. Badajoz. España.
TIEMPO DE MADURACIÓN: aproximadamente 210 días. Queso añejo.
Tips:
Está especialmente recomendado su consumo servido como entrante, maridado con un buen reserva y también como postre acompañado de alimentos dulces como las uvas, el melón o el dulce de membrillo.
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Elaborado a base de leche cruda de oveja mediante procedimientos totalmente artesanales. El queso permanece en secadero a temperatura y humedad controladas durante 3 meses. Posteriormente se envasan al vacío con aceite de oliva virgen extra, permaneciendo un mínimo de 2 meses en bodega, medio en el cual continúa su proceso de envejecimiento.